Mercimekli Börek

http://img222.imageshack.us/img222/133/mercimekborek271220061sr7.jpg (http://imageshack.us/)


Malzemeler:

2 adet yufka
1\2 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
İçine:

1 su bardağı yeşil mercimek
3 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz- karabiber


Yapılışı:



Mercimekleri yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzün.
Bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvıyağı alın, mercimekleri, tuzu ve karabiberi ekleyip birkaç dakika kavurun.
Sütü ve sıvıyağı karıştırın.
Bir yufkayı serin ve üzerine fırçayla süt–yağ karışımının tamamını sürün.
Üzerine diğer yufkayı serin ve sigara böreği keser gibi 8 eşit parçaya ayırın.
Yufkaların geniş kenarına mercimekleri paylaştırın, karşılıklı uçlarını katlayıp rulo yaparak katlayın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecedeki fırında pişirin. Afiyetle ve bol bol yiyin ki vücudunuz demir dolsun

çok güzel bir börek saol..lazım olur arada..